你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹肉骨茶英文湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶食譜外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶火鍋試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北松發肉骨茶包真空包外送
六爺墳是老人們口口相傳的地名。那里是一個大地壩，土地坡度很小，地塊較大。土地下放前，六爺墳的土地很貧瘠，生產隊只是在這里種些蕎，至于收成就沒有什么荷求了，反正就是種個地不荒。 這地方到底應稱作“六爺墳”，還是“陸爺墳”，亦或是“盧爺墳”，我是無從考證的。因為這里雖然有些墳，甚至有些還是磨墳，但都沒有碑記，因此，我就憑我個人的猜測暫起稱它做“六爺墳”。為什么要這么稱呼呢？ “爺”在普通話里的發聲是上聲，意思是對長輩或年長男子的尊稱。而本地的發音卻是平聲，意思雖然也是對長輩的尊稱，但又與普通話里的字面解釋略有不同。它是以同輩中某個人（一般是親弟兄）的年齡作為參照，年長的稱為“爺”，小的稱為爺。是以我推測此地應為“六爺墳”。也即是說有一家人可能有六弟兄，其他五個哥哥無論怎么稱呼都應叫他“六爺”。也因為這個“六爺”死后就葬在這里，家人們為了稱呼的需要，就稱這里為“六爺墳”。久而久之，“六爺墳”便成了這里的稱謂。 當然，這只是我個人的猜測。如果我的猜測是錯的，大家也別過于太較真，就當我是胡說八道，直接把名字給改過來就行了。 因為土地貧瘠，所以在以產量定田畝下放土地的時候，我家便在六爺墳處分到了一大塊地。 六爺墳離我家很遠，走路需要一個多小時。同時，六爺墳周圍三四公里的范圍都沒有人住，就是離得最近的普馬公路也距離這里有一公里多路，而且一天中也難得見到幾輛車子經過。最為關鍵的是名字中的“墳”字和其前面大大的死一般寂靜的水庫，容易讓我把這個地方與鬼聯系起來，所以，小的時候我最害怕到這里。 不知道母親是膽子大還是什么的，她仿佛一點都不害怕到這地方，她經常帶著我們兄妹去種地。我們去六爺墳處種地的時候，運氣好時，會遇到兩三家鄰居一同前去。雖然大家的地塊相互間離得不是太近，但當干活干累了適當撐個腰什么的時候，抬頭看到鄰居也在自家地里忙活時，也還基本感覺不到什么叫怕。要是運氣不好，又是莊稼林深，又只有母親和我們幾兄妹去地里干活的時候，每當聽到莊稼林在微風的吹動下發出沙沙細小聲音的時候，心里就別提有多怕了。是以我們到這里干活時都不愿離母親太遠。母親好像也很理解我們，也經常把我們帶在她的身邊。 我們經常到附近山上鏟土灰來種花生，拉牛廄糞來種包谷，買磷肥來點油菜，種黃豆來肥地，不幾年的時間，一塊大瘦地硬生生地被我們變成了豐產的大肥地。每到收獲的季節，我們都會忙不迭的拉著小汽輪車往家里拉包谷、拉花生、拉黃豆、拉油菜。那些年，我們每年從六爺墳處收的莊稼都會把家里堆得倉實樓滿。 長大后，我們就不再害怕單獨到六爺墳處種地了。由于路遠，又由于是為了搶農時，除了收莊稼之外，我們每次到六爺墳處干活，都是早出晚歸。早上出工時，一般都是留妹妹在家做飯，中午再由妹妹送飯到地里吃。 當然，地里是沒有桌子椅子的。中午飯到的時候，就隨便找一塊比較平整的地方墊上妹妹從家里帶來的布巾，或者是墊上圍腰，然后擺上飯菜，然后我們哥幾個便光著膀子席地而坐，各自抓一把泥土擦擦手，再把手在衣服或者褲子上擦擦就狼吞虎咽起來。遇有帶的碗筷不夠的情形，我們也能有我們的辦法，胡亂地在地埂邊折些細枝條，把蓋飯來的鍋蓋反轉過來舀上飯就干了起來。你還別說，在地里吃午飯還真比在家里四平八穩的吃飯香。 哥哥高大，留著不是太長的小胡子，最喜歡干重活，凡是犁牛、挖窩、抬糞、挑擔的活計他都搶著干。哥哥干活時，總是光著膀子。他上身皮膚的顏色基本與上肢和臉的顏色是同色，黝黑黝黑的。不知是出油汗的緣故，還是太陽光反射的原因，我發現他的額頭經常是反光的。我最喜歡的是哥哥干活時上臂上那兩坨高高凸起的肌肉，因為那代表的是男子漢的力量。 我愛偷花生吃。每到下種的時候，我都爭著去布花生種。我經常給母親說，我能夠管得住自己的嘴，我不會偷吃花生種的。誰知這都是騙母親的鬼話。每每在布種的時候，在母親看不到時，我就管不了它種不種了，就直把大顆的、飽滿的花生米往嘴里送，先吃個夠再說。 弟弟個子要小點，要瘦點，也要頑皮些，最喜歡掏老鼠洞。有一次他掏一個老鼠洞，足足用了半個上午。老鼠是一只都沒有找到，倒是掏出了許多被老鼠拖入洞中藏著準備過冬的食物。我想，這一窩老鼠大概是不能再繼續在這里過冬了。 六爺墳現在已大變樣了，這里建有了廠礦，有了茶葉基地，有了蟠桃園……一片繁榮的景象已讓這里成為了農旅結合的好地方。昔日會讓我害怕而不想去的六爺墳已經一去不復返了，死一般寂靜的六爺墳已經一去不復返了。我相信，隨著鄉村振興戰略的實施，六爺墳將會越來越熱鬧，越來越漂亮，越來越成為人們留下記憶的好地方。 余國富 2020年9月17日 >>>更多美文：心情隨筆
臘月的一天，我到火車站接一個從南方回來過年的朋友，看到一個身材佝僂的母親，懷里摟抱著一個漆黑的鼎罐，在火車站接到兒子后，把鼎罐里還發熱的食物，當場倒出來給兒子吃。鄉村黑鼎罐里，是母親燉的蘑菇土雞湯。 朋友看到這一幕，眼圈紅了，他說：“我回來，不就是想吃一口媽媽做的家常菜嗎？” 電視里還看到過一個畫面，春節來臨前，雪花漫天，皺紋密布的母親，正匍匐著用石磨碾著水泡糯米，乳白的汁從磨眼里流出來，在外打工的兒子，下了火車，再坐摩托車回家，在家門前望見白發的母親，叫出了聲：“媽，我回來了！”晚上，母親做了好大一桌家常菜，全家人在爐火熊熊雪花飄飄中團圓了。這些團圓的家常飯菜，凝聚著一代一代人的親情，食物也慰藉著親情，綿延了一代一代人回家的路。 我表妹小雅那年臘月還在蘇州求學，有天半夜，她在夢中磨牙，是想吃母親做的家常菜了，母親做的麻婆豆腐、泡椒魚、魚香茄餅、南瓜湯……是小雅在江南夢中飄香的食物。一大早，小雅就給母親打去電話：“媽，我嘴饞了，想吃你做的麻婆豆腐……”小雅那天給母親打了電話以后，母親急了：“乖女兒，又沒有飛機，不能空運啊……”中午，母親還是忍不住，用石磨制作的豆腐，在蜂窩煤爐子上做出了麻婆豆腐、魚香茄餅，母親把菜端到電話機前，給女兒打去電話，女兒啊，你看，媽媽為你做了。小雅在電話那邊，哽咽淚流。 前年，小雅的母親患病去世，母親再也不能為女兒做家常菜了。媽媽的忌日也是在臘月，去年臘月，小雅特地從南方回來，去市場買了食材，為母親做了幾樣家常菜，端到了母親的墓地前，一頭跪下：“媽，女兒給你端菜來了……”小雅在南方工作那年，母親去了那兒，把自己多年來做的幾樣家常菜，都悉心傳授給了女兒，母親叮囑說，女兒啊，無論你事業做得多好，今后成了家，也還是要回家給丈夫、孩子做飯吃。后來，小雅就是憑母親教的一手四川家常菜，把一個優秀男子的胃給拴住了，并征服了他的心。小雅說，今年春節，她要在廣東，做上一桌母親教會的家常菜，享受那種久別的過年味道。 在鄉下，一壇泡菜，泡出的也是人生百味。我奶奶在一九五四年做的一壇泡菜，一家人居然吃了三十九年，經年累月的老鹽水，歷久彌香，這是一個家族的味道，多少年的春節團聚里，奶奶就用一壇子泡菜為作料，把那些年清貧艱辛的節日烹調得有滋有味。我母親在一九八四年做的一壇泡菜，十八年前帶進了城，春節時我們回家，母親也是用壇子里的泡菜為作料，做上幾個拿手的家常菜，吃得身上和心頭都暖融融的。而今，七十歲的母親，還蹣跚著腳步，去市場上買回蘿卜、辣椒、豇豆、姜蒜放在泡菜壇子里。這個擺在廚房里憨態十足的老泡菜陶瓷壇子，成為一家人心上的寶。 藕圓子，也是我在鄉下喜歡吃的一種春節家常菜。在冬天，池塘里的藕成熟了，一些鄉下人脫掉鞋襪，站到冰冷刺骨的水中挖藕，他們冷得牙齒打戰，嘴唇烏青。那些樂觀的鄉下人，一大早，咿咿呀呀把剛出土的藕挑到城里去賣，眉毛上掛滿了霜。他們用手工把藕磨成碎泥，在柴火灶上清蒸、油炸出的藕圓子，而今還是我夢中咂嘴的食物。 春節里的家常菜，是洗盡鉛華閱盡繁華后，還記得的親人們的氣息，是母親把對兒女們的疼愛，深深地植入他們的體內、靈魂中，成為喚醒打開千門萬戶的密碼，成為連接萬家燈火的暗語，充滿了生活的禪意。 >>>更多美文：情感散文
立春伴小年，己透出薄薄的年味，濃濃的鄉愁。我想研一池墨，畫出春意盎然，用淡淡的淺色，暈開淡描，靜靜散落成一朵心香，攜一程風月在指間蕩漾，讓冬日寂寞情懷肆意地釋放。 羈旅久了，思家，離別久了，想念親人，我們真的可以讓生活多一些唯美的念想，就如歲月的光芒，溫柔的拂過心中恬淡的柔荑。抬頭面朝暖陽，會有溫暖慢慢熏染，安靜綿長。其實，這世間，不論哪一種喜好，只要不辜負珍惜兩個字，都將是心靈完美的過場，值得一生收藏。 凈，風輕塵定心自凈 靜，蟲吟葉落山寂靜 境，人在畫中似仙境 徑，行路通幽越曲徑 鏡，權勢富貴花中鏡 慶，平安積善有余慶 余生彌貴，好好為之，不為難自己，不勉強他人。做事盡力，玩樂娛興，在生活上做一個安靜恬淡的人，不打擾別人，也不取悅他人，不困于情，不為身外所惑。哪怕孤單獨行，也不卑微的將就，也不自負的傲氣……苦筍回甘，苦盡甘來，林尖山巔，林下清風。 >>>更多美文：心情隨筆
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